close
注意！並不是將這二樣菜結合在一起！！！
話說好久沒有自己動手開火煮些什麼了，炒高麗菜、泡麵這些不能算進去
今日再次得到我很愛的龍鬚菜，決計是不能像上次一樣白白可惜了它
而上週六臨時起意買的五顆小牛蕃茄，再放就要壞嘍
回家途中就打算，娘若沒開火，我就自己動手了
事前沒再複習一下，上次做的 蕃茄炒蛋
話說好久沒有自己動手開火煮些什麼了，炒高麗菜、泡麵這些不能算進去
今日再次得到我很愛的龍鬚菜，決計是不能像上次一樣白白可惜了它
而上週六臨時起意買的五顆小牛蕃茄，再放就要壞嘍
回家途中就打算，娘若沒開火，我就自己動手了
事前沒再複習一下，上次做的 蕃茄炒蛋
說來實在汗顏，因為上次親手炒蛋已是二年前的事了......
但也還行，沒漏掉什麼小事（是說......這道菜也沒什麼小事可以遺漏的吧......
）
不過一開始鍋子溫度高了點，蛋的嫩度稍微差了些，但也證實一件事
牛蕃茄並不適合用來炒蛋，還是使用一般的台灣蕃茄就行囉～價格也便宜些 
上次要幫蕃茄脫皮，是劃十字刀痕後丟進滾水中煮一下，今日我懶得再煮水鍋
蕃茄去蒂洗淨後從尖端部劃刀，不要深但記得劃長一點，之後
劃刀處朝上、放在大碗公裡，直接開飲水機的熱水沖它，泡一下下皮就可以脫去啦～
這法子還不賴！
弄完了蕃茄炒蛋，發現找不到蒜頭或其它辛香料可以來爆香 
沒關係，山不轉路轉，拿出妹妹送我的重口味之百搭聖品～干貝 XO 醬 
熱鍋後就直接把龍鬚菜丟進鍋中炒，發現它變成脆綠色了
但我怕菜梗還不夠軟，硬炒下去可能會變醜，就加點水短短煨煮一下
畢竟 XO 醬是會辣的，若光靠它的鹹度應該會同時把我辣死
所以先丟點鹽巴後再加進 XO 醬決定想要的味道，XO 醬龍鬚菜完成！
今天這二道成品都還不錯吃，真是讓人湧起莫名的小小成就感哪～
全站熱搜
留言列表
